Guerrero le apuesta por el pozole para impulsar el turismo gastronómico

*Más de 300 negocios en el estado se suman a la tercera edición

*El pozole guerrerense busca convertirse en un nuevo imán para el turismo.

Interacción

En la tercera edición de la celebración «Día del Pozole Guerrerense», participarán unos 300 negocios afiliados a la Canirac en las ocho regiones del Estado de Guerrero.

El Día del Pozole guerrerense se celebra el cuarto jueves del mes de julio y este año será el 23 de julio de 2026.

Dicha festividad fue impulsada por el organismo camaral CANIRAC de Ixtapa Zihuatanejo en coordinación con la Secretaría de Fomento Turístico para enaltecer la tradición del clásico «jueves pozolero».

Así, autoridades municipales, estatales y el sector restaurantero del pozole buscan convertirse en el nuevo imán gastronómico con lo que se busca atraer más el turismo.

Este martes, las autoridades turísticas, estatales y representantes del sector restaurantero presentaron la tercera edición del «Día del Pozole Guerrerense», la cual será una celebración con la que buscan promover la riqueza gastronómica de la entidad.

Se detalla que actualmente en Guerrero se cuenta con alrededor de 300 pozolerías, todas afiliadas a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), un sector que busca aprovechar esta fecha para atraer visitantes y fortalecer la economía local a nivel estatal.

“Nuestra cocina es una expresión viva de la historia, la identidad y la diversidad cultural de nuestras ocho regiones. Cada platillo cuenta la historia de una comunidad.

«Hemos impulsado una estrategia para fortalecer el turismo gastronómico, convencidos de que la cocina es también un poderoso motivo para viajar.”, dijo el secretario de turismo de Guerrero, Simón Quiñonez Orozco.

Durante la presentación se destacó que el estado ofrece siete variedades de pozole, reflejo de la diversidad gastronómica de sus ocho regiones. Entre ellas se encuentran el tradicional pozole verde y blanco, el camagua, originario de la Sierra y preparado con carne de cerdo, además del elopozole con puerco, entre otras recetas típicas.

“Tenemos un platillo ancestral muy importante… vale la pena resaltarlo… estamos haciendo las cosas bien y Acapulco sigue posicionándose cada vez mejor”, dijo la representante de CANIRAC Lilia Álvarez Rodríguez.

Las autoridades de turismo señalaron que la gastronomía se ha convertido en un producto turístico que complementa la oferta de playas, pueblos y destinos de Guerrero, por lo que buscan posicionar al pozole como un motivo más para visitar el estado.

“Celebrar el Día del Pozole Guerrerense… es un símbolo de unión de todo Guerrero… nos une como guerrerenses», insistió.

En tanto, representantes de agencias de viajes anunciaron que incorporarán esta celebración a sus estrategias de promoción para difundir la cocina tradicional guerrerense a nivel nacional.

“Como agencias de viajes tomamos este día también como un producto turístico y estaremos muy gustosos de promocionarlo como parte de los productos turísticos de Guerrero», dijo Levy William, presidente de la Asociación de Agencias de Viaje.

Finalmente se indicó que la celebración del Día del Pozole Guerrerense se realizará este jueves y espera reunir a restaurantes y visitantes en distintos municipios del estado para reconocer a uno de los platillos más representativos de Guerrero.